RÉCEPTIONS ET ÉVÈNEMENTS PRIVÉS

Particuliers

Apéritifs / Inauguration

  • Apéritif | Boissons
    Formule N°1
  • Jus de fruits, Sodas, Eaux minérales et gazeuses
  • A volonté durant une heure
  • à partir de
    4,50€TTC/ Pers.
  • Apéritif | Boissons
    Formule N°2
  • Cocktail de champagne, Pastis, Martini rouge et blanc, Porto.
    Jus de fruits, Sodas, Eaux minérales et gazeuses
  • A volonté durant une heure
  • à partir de
    9€TTC/ Pers.
  • Apéritif | Boissons
    Formule N°3
  • Champagne Brut, Pastis, Martini rouge et blanc, Porto, Gin, Whisky, Rhum, Vodka,
    Jus de fruits, Sodas, Eaux minérales et gazeuses
  • A volonté durant une heure
  • à partir de
    16€TTC/ Pers.
  • Apéritif « Plaisir »
    4 Mini Sandwich / Pers.
  • Saumon fumé, crème ciboulette
    Charcuterie, crème de moutarde
    Fourme d’Ambert
    Focaccia de parme et roquette
  • à partir de
    7€TTC/ Pers.Avec apéritif boissons
    11€TTC/ Pers. Service nourriture uniquement
  • Apéritif « Délice »
    4 Bouchée – Petits Fours / Pers.
  • Mini Hamburger, Mini Bruschetta
    Mini Panini, Mini Croque-Monsieur
  • à partir de
    9€TTC/ Pers.Avec apéritif boissons
    13€TTC/ Pers. Service nourriture uniquement
  • Apéritif « Prestige »
    7 Canapés / Pers.
  • Foie gras, Saumon fumé, Crème d’artichauts parmesans, Chèvre asperge, Sablé crème truffé saint jacques, chouquette gambas
  • à partir de
    9€TTC/ Pers. Avec apéritif boissons
    13€TTC/ Pers. Service nourriture uniquement

Les tarifs indiqués sont TTC, sur la base de 25 personnes et incluent,
La mise en place, le service, la location du matériel standard
(Verreries, nappages, serviettes) Hors mobilier.
La fabrication aux normes HACCP, le transport par camions frigorifiques, le débarrassage.
Des frais de déplacement peuvent s’appliquer

Repas / Dîner

  • Menu « Saveurs »
  • Apéritif
    Jus de fruits, Sodas, Eaux minérales et gazeuses | +4,50€/Pers
    3 Pièces Canapés salés | +5€/Pers
  • Les entrées

    Terrine maison et son confit d’oignon à la Mûre
    Ou
    Glacé de courgette, légumes grillés, dentelle de parmesan

  • Les plats chauds

    Filet de loup sauce citron et baie rose
    Ou
    Coquelet à l’aigre doux

    Ecrasé de pomme de terre au romarin et sa poêler de légumes

  • Le fromage
    Trilogie de fromages
    Brie, comté, chèvre | Mesclun niçois
  • Les desserts de notre pâtissière

    Entremet individuel
    Tartes aux fruits rouges ou Sphère au chocolat blanc

  • Eaux minérales et gazeuses, café
  • Option
    1/4 bouteille de vin / Personne : + 6 €/Personne
  • à partir de
    64€TTC/ Pers.
  • Menu « Prestige »
  • Apéritif
    Jus de fruits, Sodas, Eaux minérales et gazeuses
    3 Pièces Canapés salés
    Cocktail de Champagne | +6€/Pers
  • Les entrées

    Salade de canard confit, granny smith, vinaigrette aux agrumes
    Ou
    Saumon mariné à l’aneth et baie roses, crème acidulé

  • Les plats chauds

    Effeuillé de veau, jus truffé
    Ou
    Filet de Saint Pierre sauce vierge

    Tians de légumes, gratin dauphinois

  • Le fromage
    Trilogie de fromages
    Brie, comté, chèvre | Mesclun niçois
  • Les desserts de notre pâtissière

    Entremet individuel
    Royal Chocolat ou Framboisier

  • Eaux minérales et gazeuses, café
  • Option
    1/4 bouteille de vin / Personne : + 6 €/Personne
  • à partir de
    89€TTC/ Pers.
  • Menu « Saveurs et Prestige »
  • Apéritif
    Jus de fruits, Sodas, Eaux minérales et gazeuses
    3 Pièces canapés salés
    Cocktail de Champagne
  • Les entrées

    Foie gras poêlé, pommes caramélisées au calvados, jus de framboise
    Ou
    Salade d’été et son gravlax de bœuf
    Ou
    Carpaccio de St Jacques, méli-mélo de légumes à la truffe
    Ou
    Croustillant de gambas aux légumes, crème d’oursin

  • Les plats chauds

    Carré d’agneau au thym et romarin | Pdt boulangère et petits légumes
    Ou
    Turbot poché au champagne et truffe | Quinoa façon risotto, tians de légumes
    Ou
    Pigeon rôti au miel et kumquats | Pommes de terre fondantes au thym
    Ou
    Homard rôti à la fleur de sel | Artichauts violets

  • Le fromage
    Trilogie de Fromages avec Brie truffé ou Brie pistache
  • Les desserts de notre pâtissière

    Entremet individuel au choix, brochette des fruits frais de saison

  • Eaux minérales et gazeuses, café
  • Vins rouge, blanc et rosé AOC Côtes de Provence | 1 bouteille pour 3 Pers.
  • à partir de
    125€TTC/ Pers.

Les tarifs indiqués sont TTC, sur la base de 25 personnes et incluent,
La mise en place, le service, la location du matériel standard
(Verreries, vaisselles, nappages, serviettes coton blanc, couverts en inox) Hors mobilier.
La fabrication aux normes HACCP, le transport par camions frigorifiques, le débarrassage.
Des frais de déplacement peuvent s’appliquer

Cocktails

  • Le Cocktail « Azur »
  • Nombres de pièces du cocktail
    2 Canapés salés
    4 Mini sandwichs
    4 Verrines
    2 Petits fours
    2 Pièces sucrées
  • Les Boissons du cocktail
    Jus de fruits, sodas, eaux minérales et gazeuses (à volonté durant le cocktail)
  • Les canapés salés

    Pain tomate, crème de chèvre frais, asperge
    Crème et son sablé au curry, chorizo

  • Les Navettes / Mini sandwich
    Rosette, moutarde à l’ancienne
    Saumon fumé, crème ciboulette
    Fourme d’Ambert
    Focaccia, basilic, tomate, mozza
  • Les Verrines
    Taboulé à la menthe
    Brochette de poulet miel épicé
    Brochettes de tomates et mozzarella au pistou
    Involtini de speck et ricotta
  • Les Bouchée / Petits Fours
    Pizza
    Pissaladière
  • Au buffet

    Plateau de fromages cocktail et petits pains

  • Les pièces sucrées
    Assortiment de réduits sucré x 2
    Tartelettes aux fruits, millefeuille, opéra…
  • à partir de
    45€TTC/ Pers.
  • Le Cocktail « Prestige »
  • Nombres de pièces du cocktail
    3 Canapés salés
    3 Mini sandwichs
    6 Verrines
    2 Petits fours
    1 Plateau au buffet
    2 Pièces sucrées
  • Les Boissons du cocktail
    Jus de fruits, sodas, eaux minérales et gazeuses (à volonté durant le cocktail)
  • Les canapés salés

    Pain noir, mousse de foie gras, figue sèche
    Pain suédois, saumon fumé, ciboulette
    Crème et son sablé au curry, chorizo

  • Les Navettes / Mini sandwich
    Saumon fumé, crème ciboulette
    Mousse de foie gras
    Focaccia Parme et roquette
  • Les Verrines
    Salade de poulpes
    Salade de boulgour et quinoa
    Brochettes de tomates et mozza au pistou
    Concassé de tomates épicé, gambas rôtie
    Crème d’artichaut pétale de parmesan
    Crème de chèvre, légumes grillé
  • Les Bouchée / Petits Fours
    Assortiment de mini quiches
    Tortillas Poivrons et/ou chorizo
  • Au buffet

    Plateau de fromages cocktail et petits pains

  • Les pièces sucrées
    Assortiment de réduits sucré x 2
    Tartelettes aux fruits, millefeuille, opéra…
  • à partir de
    60€TTC/ Pers.
  • Le Cocktail « Saveurs et Prestige »
  • Nombres de pièces du cocktail
    3 Canapés salés
    3 Mini sandwichs
    7 Verrines
    2 Petits fours
    3 Ateliers culinaires
    2 Plateau au buffet
    3 Pièces sucrées
  • Les Boissons du cocktail
    Jus de fruits, sodas, eaux minérales et gazeuses (à volonté durant le cocktail)
  • Les canapés salés
    Pain tomate, crème de chèvre frais, asperge
    Pain suédois, saumon fumé, ciboulette
    Crème et son sablé au curry, chorizo
  • Les Navettes / Mini sandwich
    Saumon fumé, crème ciboulette
    Brassaola, crème de moutarde
    Mini pan bagnat
  • Les Verrines
    Taboulé à la menthe
    Salade César aux pignons
    Guacamole, Gambas rôtie
    Fines Ratatouille, œuf de caille
    Brochette de tomates et mozza au pistou
    Brochette de poulet aigre doux
    Caviar d’aubergine, Loup
  • Les Bouchée / Petits Fours
    Barbajuan
    Petits farcis Niçois
    Assortiment de mini quiches
  • Au buffet
    Panier de légumes et sauces – Bagna Cauda
    Plateau de fromages cocktail et petits pains

    Ateliers culinaires
    Socca cuite au buffet
    Gambas flambées à l’anis
    Foie gras de canard poêlé

  • Les pièces sucrées

    Assortiment de réduits sucré x 2
    Brochette de fruits frais de saison

  • à partir de
    85€TTC/ Pers.

Les tarifs indiqués sont TTC, sur la base de 25 personnes et incluent,
La mise en place du bar et buffet, le service, la location du matériel standard
(Tables buffets/bar, verreries, vaisselles, nappages et serviettes) Hors mobilier.
La fabrication aux normes HACCP, le transport par camions frigorifiques, le débarrassage.
Des frais de déplacement peuvent s’appliquer

En Livraison

Plateau repas – Lunch box – Cocktails à partir de 13,20€ TTC / Pers

Nos Produits artisanaux

1
2
3
4
1

Saumon mariné

2

Magret de canard au foie gras

3

Foie gras de canard maison

4

Terrine maison

  • Saumon mariné aux agrumes
    16,00€
    Saumon mariné aux zestes d’agrumes, poivre noir, sel aneth et baies roses
    Environ 350gr
  • Magret de canard au foie gras
    19,00€
    Magret de canard farci au foie gras, cuit au sel
    Environ 300gr
  • Foie gras de canard
    10,00€
    /100gr
    Foie gras de canard maison entier cuit au Porto
    Entre 350 et 600gr
  • Terrine maison
    19,00€
    (Lapin, porc, volaille,persil, coriandre, cerfeuil, sel, poivre, porto)
    Environ 500gr

Tous nos produits sont conditionnés sous vide

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