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Forfait «Prestige»

Les entrées

Duo de guacamole et gazpacho andalou, crevettes flambées
Ou
Variation autour du saumon en tartare acidulé, mariné aux baies roses, crème de ciboulette
Ou
Foie gras de canard maison mariné au porto et au cognac, cuit au torchon, oignons rouges caramélisés
Ou
Assiette orientale : feuille de vigne, taboulé, houmous, beignets de crevettes sauce aigre douce

 

Les plats

Magret de canard mariné au miel épicé
Ou
Filet de daurade poêlée, sauce vierge aux citrons confits
Ou
Risotto de veau aux cèpes
Ou
Pavé de loup au pistil de safran, fondue de poireaux
Ou
Souris d’agneau confite, pommes persillées et lard croustillant

 

Les desserts de notre Maître Pâtissier

Soufflé glacé au Grand Marnier
Ou
Tarte aux pommes façon tatin
Ou
Fondant au chocolat
Ou
Salade de fruits frais de saison à la menthe, glace nougat
Ou
Bavarois fromage blanc, gelée de griotte

 

 Vins rouge, blanc et rosé AOC Côtes de Provence

(sur la base d’une bouteille pour 4 personnes),

Eaux minérales et gazeuses, café

Option
1/2 bouteille de vin / Personne : + 4 €/Personne

 

81€HT par Personne